Torta di zucca

1 kg zucca (700g quando è cotta (polpa))
230g zucchero
1 bustina zucch. vanigliato
2 cucchiaini di lievito
100 g farina bianca
2 uova
1 po' di scorza di limone
100 g di amaretti
100 g di burro
1 spruzzatina di rum
(uvette se vuoi)
sopra pinoli/mandorli o quello che vuoi

Cuocere la zucca, scolarla bene e passarla. Aggiungere tutto il resto e frullare finché è ben misto. Mettere in forno per 1.30 e cuocere a 180 gradi.

Buon app!